Ciasto:
200 gram mąki z ciecierzycy
1 jajo
3 łyżki wody
50 gram masła
Nadzienie:
250 gram mascarpone
250 gram sera ricotta
pół tabliczki gorzkiej czekolady
6 rodzajów owoców: truskawki, maliny, czerwona, biała i czarna porzeczka, borówka amerykańska
Mieszamy mąkę, jajo,masło i wodę. Zagniatamy ciasto i wkładamy do woreczka na 30 minut do lodówki. W tym czasie mieszamy ricottę z mascarpone i startą na wiór czekoladą. Gotowe ciasto wkładamy do formy na tartę, nakłuwamy i pieczemy około 20 minut w 200 stopniach. Na wystudzony spód wykładamy nadzienie i dekorujemy owocami według uznania.
wtorek, 3 września 2013
piątek, 5 lipca 2013
Roladki z bakłażana
1 bakłażan
250 gram fety
2 duże pomidory
Bakłażany kroimy w poprzek i solimy. Po około 15 minutach opłukujemy z soli i gorzkiego soku i smażymy na patelni grillowej. W bakłażan zawijamy pokrojone w słupki kawałki fety i pomidora. Gotowe roladki chwilę podsmażamy.
250 gram fety
2 duże pomidory
Bakłażany kroimy w poprzek i solimy. Po około 15 minutach opłukujemy z soli i gorzkiego soku i smażymy na patelni grillowej. W bakłażan zawijamy pokrojone w słupki kawałki fety i pomidora. Gotowe roladki chwilę podsmażamy.
wtorek, 18 czerwca 2013
Makaron z warzywami i camembertem
100 gram makaronu
2 papryki
cukinia
ser camembert
Paprykę i cukinię podduszamy. Dodajemy ugotowany makaron i ser. Czekamy aż się roztopi tworząc sos.
2 papryki
cukinia
ser camembert
Paprykę i cukinię podduszamy. Dodajemy ugotowany makaron i ser. Czekamy aż się roztopi tworząc sos.
czwartek, 13 czerwca 2013
Makaron z tofu
100 gram makaronu sojowego
puszka pomidorów
duża cebula
Na oleju smażymy cebulę i pokrojone w kostkę tofu. Następnie dorzucamy puszkę pomidorów. Pod koniec dokładamy makaron i czekamy aż będzie miękki i przezroczysty.
poniedziałek, 10 czerwca 2013
Makaron ze szpinakiem i fetą
150 gram żytniego makaronu
2 paczki szpinaku lub duży pęczek
8 pomidorów suszonych
130 gram fety
składniki na na 2 porcje
Fetę podsmażamy na patelni aż się rozpuści na konsystencję sosu. Do sera dodajemy ugotowany makaron, pokrojone pomidory suszone i na sam koniec szpinak. Smażymy aż wszystko się połączy, nie za długo, bo szpinak zniknie :)
2 paczki szpinaku lub duży pęczek
8 pomidorów suszonych
130 gram fety
składniki na na 2 porcje
Fetę podsmażamy na patelni aż się rozpuści na konsystencję sosu. Do sera dodajemy ugotowany makaron, pokrojone pomidory suszone i na sam koniec szpinak. Smażymy aż wszystko się połączy, nie za długo, bo szpinak zniknie :)
niedziela, 9 czerwca 2013
Pizza na kalafiorowym spodzie
1 mały kalafior
kulka mozzarelli
łyżka oleju kokosowego lub rzepakowego
przecier pomidorowy
2 papryki
6 pieczarek
mozzarella na wierzch
oregano
Przepis zainspirowany książką "Dieta bez pszenicy".
Kalafiora gotujemy na parze 20 minut. Następnie miksujemy razem z pokrojoną mozzarella i łyżką oleju. Masę kalafiorową wylewamy do formy i pieczemy 20 minut w 180 stopniach. Na podpieczony spód wykładamy przecier pomidorowy, paprykę, pieczarki i ser. Posypujemy oregano. Pieczemy jeszcze 20 minut.
kulka mozzarelli
łyżka oleju kokosowego lub rzepakowego
przecier pomidorowy
2 papryki
6 pieczarek
mozzarella na wierzch
oregano
Przepis zainspirowany książką "Dieta bez pszenicy".
Kalafiora gotujemy na parze 20 minut. Następnie miksujemy razem z pokrojoną mozzarella i łyżką oleju. Masę kalafiorową wylewamy do formy i pieczemy 20 minut w 180 stopniach. Na podpieczony spód wykładamy przecier pomidorowy, paprykę, pieczarki i ser. Posypujemy oregano. Pieczemy jeszcze 20 minut.
piątek, 7 czerwca 2013
Rabarbar pod kruszonką
2 gałązki rabarbaru
50 gram mielonych migdałów
50 gram otrąb owsianych
40 gram masła
łyżka syropu z agawy
Rabarbar myjemy i układamy w naczyniu żaroodpornym. Migdały mieszamy z otrębami i masłem formułując kruszonkę, która następnie układamy na owocach. Pieczemy około 40 minut w 180 stopniach. Podajemy na ciepło.
50 gram mielonych migdałów
50 gram otrąb owsianych
40 gram masła
łyżka syropu z agawy
Rabarbar myjemy i układamy w naczyniu żaroodpornym. Migdały mieszamy z otrębami i masłem formułując kruszonkę, która następnie układamy na owocach. Pieczemy około 40 minut w 180 stopniach. Podajemy na ciepło.
czwartek, 6 czerwca 2013
Tarta ze szparagami i camembertem
Spód:
200 gram mąki z ciecierzycy (besan)
Nadzienie:
10 białych szparagów
60 gram sera camembert
mały pomidor
100 gram śmietany 12%
1 jajko
Łączymy mąkę, z masłem, jajkiem i wodą na ciasto. Zagniatamy kulkę i wkładamy na godzinę do lodówki. Po wyjęciu z lodówki układamy na formie do tarty i podpiekamy 20 minut w temperaturze 150 stopni. Szparagi obieramy i gotujemy 15 minut. Na podpieczony spód układamy gotowe szparagi, pokrojony camembert i wylewamy jajko rozmącone ze śmietaną. Układamy pomidory. Pieczemy jeszcze około 10 minut aż zetnie się nadzienie tarty.
200 gram mąki z ciecierzycy (besan)
70 gram masła
1 jajko
3 łyżki wody
Nadzienie:
10 białych szparagów
60 gram sera camembert
mały pomidor
100 gram śmietany 12%
1 jajko
Łączymy mąkę, z masłem, jajkiem i wodą na ciasto. Zagniatamy kulkę i wkładamy na godzinę do lodówki. Po wyjęciu z lodówki układamy na formie do tarty i podpiekamy 20 minut w temperaturze 150 stopni. Szparagi obieramy i gotujemy 15 minut. Na podpieczony spód układamy gotowe szparagi, pokrojony camembert i wylewamy jajko rozmącone ze śmietaną. Układamy pomidory. Pieczemy jeszcze około 10 minut aż zetnie się nadzienie tarty.
Jajka ze szparagami
Przepis na bardzo proste ale efektowne, i co najważniejsze, smaczne urozmaicenie prostego jajka.
2 jajka
6 pomidorów suszonych
60 gram mozzarelli
3 zielone szparagi
Jajka przyrządzamy jak jajka sadzone. Szparagi nie obieramy i gotujemy 10 minut w wodzie, pamiętając aby wcześniej usunąć białe, stwardniałe końcówki. Gdy białko się zetnie układamy mozzarellę, pomidory i szparagi.
2 jajka
6 pomidorów suszonych
60 gram mozzarelli
3 zielone szparagi
Jajka przyrządzamy jak jajka sadzone. Szparagi nie obieramy i gotujemy 10 minut w wodzie, pamiętając aby wcześniej usunąć białe, stwardniałe końcówki. Gdy białko się zetnie układamy mozzarellę, pomidory i szparagi.
sobota, 1 czerwca 2013
Babeczki straciatella
kruche ciasto z mąki z ciecierzycy
200 gram sera ricotta
200 gram mascarpone
tabliczka czekolady gorzkiej powyżej 70%
Ciasto kruche podpiekamy w formach na babeczki w piekarniku w 150 stopniach około 20 minut aż się lekko zrumieni. Ricottę i mascarpone mieszamy w misce. Czekoladę miksujemy na wiór i dodajemy do mieszanki serów. Sery wraz z czekoladą wykładamy na zimne babeczki.
Kruche ciasto z ciecierzycy
200 gram mąki z ciecierzycy (besan)
Łączymy mąkę, z masłem, jajkiem i wodą. Zagniatamy kulkę i wkładamy na godzinę do lodówki.
Tak przygotowane ciasto jest doskonałą bazą dla tart i babeczek.
70 gram masła
1 jajko
3 łyżki wody
Łączymy mąkę, z masłem, jajkiem i wodą. Zagniatamy kulkę i wkładamy na godzinę do lodówki.
Tak przygotowane ciasto jest doskonałą bazą dla tart i babeczek.
piątek, 31 maja 2013
Sałatka z fasoli i botwiny
średni pęczek botwiny
200 gram fasoli Jaś
duża cebula
Fasolę moczymy całą noc. Następnie gotujemy około godzinę (ja gotowałam tak długo aż zmiękła). Botwinę sparzamy. Na patelni podsmażamy cebulę, dodajemy botwinę i ugotowaną fasolę. Mieszamy i podajemy na ciepło.
200 gram fasoli Jaś
duża cebula
Fasolę moczymy całą noc. Następnie gotujemy około godzinę (ja gotowałam tak długo aż zmiękła). Botwinę sparzamy. Na patelni podsmażamy cebulę, dodajemy botwinę i ugotowaną fasolę. Mieszamy i podajemy na ciepło.
czwartek, 30 maja 2013
Naleśniki z mąki z ciecierzycy
Jest to przepis na naleśniki nie podnoszące gwałtownie poziomu cukru we krwi, o bardzo niskim indeksie glikemicznym w odróżnieniu od naleśników z mąki pszennej.
100 gram mąki z ciecierzycy
szklanka mleka
Mąkę miksujemy z mlekiem do konsystencji gęstej śmietany. Następnie wkładamy do lodówki na kilka godzin. Jeśli po wyjęciu ciasto będzie bardziej gęste, naturalna reakcja, to rozcieńczamy mlekiem. Smażymy na minimalnym tłuszczu bo ciasto jest już w sobie tłuste.
100 gram mąki z ciecierzycy
szklanka mleka
Mąkę miksujemy z mlekiem do konsystencji gęstej śmietany. Następnie wkładamy do lodówki na kilka godzin. Jeśli po wyjęciu ciasto będzie bardziej gęste, naturalna reakcja, to rozcieńczamy mlekiem. Smażymy na minimalnym tłuszczu bo ciasto jest już w sobie tłuste.
środa, 29 maja 2013
Liebster Blog Award
Zasady:
“Nominacja do Liebster Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za “dobrze wykonaną robotę”. Jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował”
Nominację otrzymałam od Follow the Taste za co bardzo dziękuję :)
1. 1. Skąd czerpiesz inspirację do
gotowania? - z książek, innych przepisów i z głowy, te ostatnie są najlepsze :)
3. Jaka/Dokąd była Twoja najlepsza podróż kulinarna? - Grecja. Zaskoczyło mnie to jak prawdziwa, grecka kuchnia różni się od tego co pod szyldem kuchni greckiej można dostać w Polsce
4. Dokąd najchętniej chciałabyś pojechać? - Zawsze marzyłam o Afryce i Mauritiusie
5. Wolisz dania słodkie czy słone? - Nie mogłabym się zdecydować :)
6. Jakie blogi kulinarne najchętniej odwiedzasz i czego na nich szukach (inspiracje, przepisy, określona tematyka?) - głównie inspiracje, lubię tez jak mają określony profil tematyczny
7. Czy są jakieś potrawy których nie odważyłaś się zrobić u siebie w kuchni (np. ze względu na poziom trudności) a bardzo je lubisz? - Suflet, ale kiedyś zacznę podejmować to ryzyko
8. Twoja ulubiona kuchnia? - nie będę specjalnie oryginalna ale włoska.
9. Czy jest jakieś danie/składnik które bardzo nie lubisz? - wątróbka (koszmar dzieciństwa), seler
10. Twoje ulubione danie? - pierogi ruskie, których teraz niestety nie powinnam jeść
11. Bez jakich składników nie wyobrażasz sobie gotowania? - włoski trójkąt czyli mozzarella, pesto i suszone pomidory
A oto moje nominacje:
Szybkie gotowanie
Bez pszenicy
Pass the Food
Modern Taste
Lendryggen
Na oko
Czosnek w pomidorach
My life of cooking
Jesteśmy tym co jemy
Piąta Pora Roku
The other side of food
A oto moje pytania:
1. Które święta bardziej odpowiadają Ci kulinarnie: Wielkanoc czy Boże Narodzenie?
2. Z jedzenia czego nie mogłabyś zrezygnować?
3. Czego nie odważyłabyś się spróbować a bardzo byś chciała?
4. Co jest Twoim popisowym daniem?
5. Co sądzisz o radykalnych sposobach odżywiania jak np. witarianizm?
6. Lody ze śmietaną czy sorbety?
7. Ulubiona kuchnia?
8. Co sądzisz o polskiej kuchni?
9. Którą dietę/sposób odżywiania uważasz za najzdrowszy?
10. Co byś najchętniej położyła na pizzy?
11. Jedzenie na chandrę to...?
sobota, 9 lutego 2013
Kanapki z mozzarella i pomidorami suszonymi
kulka mozzerelli
pesto z bazylii
kilka pomidorów suszonych
Kromki smarujemy pesto, po czym układamy na nie pokrojoną mozzarellę oraz suszone pomidory. Proste ale wykwintne.
Subskrybuj:
Posty (Atom)